On Milan Clouds: Mantra Raw Vegan Restaurant

Buenos días.

ya sabes como  me gusta la cocina sana, viva y de calidad y cuando estuve en  Milán pude disfrutar de la gastronomía de Mantra, el primer restaurante raw vegan en Italia. Fue una experiencia muy interesante porque la comida vegana y cruda reserva muchas sorpresas, ya que està muy rica y es muy creativa.

En Mantra se cocina sin cocinar para no alterar las propiedades nutricionales de los alimentos. Aquí la cocina està sustituida por el Raw Lab, el laboratorio en el que el chef Alberto Minio Paluello junto con el Sous Chef y consultora Sara Andjelkovic preparar cuidadosamente todos los platos con materias primas de alta calidad y 100% de origen vegetal.

 “Ven y descubre la cruda vedad” es el verdadero “mantra” del restaurante.

Así que si estás en Milán y quieres hacer una nueva experiencia entre los sabores, te lo recomiendo muchisimo.

un abrazo

Natalia

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Buongiorno!!

Come sai bene amo molto la cucina sana, viva e di qualità e durante i miei giorni milanesi non potevo non andare a degustare la cucina di Mantra, il primo ristorante raw vegan in Italia.

E’ stata un’ esperienza molto interessante perchè la cucina raw vegan riserva tantissime sorprese, è ricca di creatività e si presenta con una bellezza molto ricercata.

Da Mantra si cucina ma non si cuoce nulla per mantenere, secondo il principio raw vegan, inalterate le proprietà nutritive del cibo. Qui la cucina è sostituita dal Raw lab, il laboratorio nel quale lo chef Alberto Minio Paluello insieme con la Sous Chef e consulente Sara Andjelkovic preparano con cura tutti i piatti. Materie prime di qualità al 100% di origine vegetale, l’essiccatore ed un’ innovativa pressa idraulica giunta direttamente dalla California, sono gli elementi chiave della gustose e creative proposte.

Il loro motto? “Venite a scoprire la cruda varietà“.  Quindi se sei a Milano e vuoi fare una nuova esperienza tra i sani sapori del raw food, te lo consiglio tantissimo.

Un abbraccio

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Many thanks

Mantra Raw Vegan Restaurant

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